Haben Sie genug von Raclette? Versuchen Sie es mit Brieflette ®!

Rezept für Brieflette ®

Und ja, der Winter kommt und mit ihm die ersten Raclettes des Jahres. Haben Sie den üblichen Raclettekäse satt? Sie möchten innovativ sein?

Wir in Meaux haben ein Geheimnis … Haben Sie schon einmal die Brieflette ® probiert?!

Ja, Sie träumen nicht! Wir werden Ihnen zwar ein Rezept für Tartiflette (ein weiteres winterliches Geschmackserlebnis) anbieten, aber dieses Mal lassen wir den Reblochon im Kühlschrank!

In Meaux kocht man gerne Brie de Meaux, als Risotto, in Saucen oder als Brieflette ®!

Lust, unsere Variante des Tartiflettes zu probieren?

Zunächst benötigen Sie eine Liste der Zutaten. Nichts ist einfacher als das! Es liegt an Ihnen, die Mengen an die Anzahl der Schlemmer anzupassen, die die Brieflette ® probieren werden!

Heizen Sie zu Beginn Ihren Backofen auf 180 °C vor.

Kochen Sie die zuvor geschälten Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser, etwa 15 Minuten. Sobald sie gar und leicht abgekühlt sind (Vorsicht vor Verbrennungen!), können Sie sie in Scheiben schneiden.

Braten Sie die Speckwürfel in einer großen Pfanne bei starker Hitze an (Sie brauchen kein Fett hinzuzufügen, um den Kochvorgang zu starten). Sobald die Speckwürfel eine deutliche Markierung aufweisen, reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und pfeffern Sie (es ist nicht notwendig, Salz zu verwenden, da die Speckwürfel und der Brie de Meaux Ihr Gericht natürlich salzen).

Legen Sie die Kartoffelscheiben mit den Speckwürfeln und den Zwiebeln in eine Auflaufform und verteilen Sie den in Scheiben geschnittenen Brie de Meaux AOP darauf. Für noch mehr Gaumenfreuden können Sie Brie de Meaux in die Mitte der Mischung aus Kartoffelscheiben und Speckwürfeln geben!

Schieben Sie das Brieflette ® für 25 – 30 Minuten in den Ofen, bis es goldbraun ist.

Sie haben keinen Ofen? Das macht nichts! Sie können alles in der Pfanne zubereiten, dann fehlt nur noch die goldbraune Seite oben auf der Brieflette ®.